Du behöver:
Citronkaka med cream cheese
90 g rumsvarmt smör
90 g rumsvarmt cream cheese (a.k.a Philadelphia ost *dreggel*)
2 tsk finrivet citronskal (om du inte har eller vill ha citron kan du ha lite vanlijsocker istället)
150 g strösocker
2 ägg
125 g mjöl
½ tsk bakpulver
Maränger
3 äggvitor
165 g störsocker
1 msk Maizena majssträkelse
1 tsk vitvinvinäger
½ tsk vaniljsocker
Garnering
 3 dl vispgrädde + bär/frukt

Gör så här:
Först bakar du marängerna.
Sätt ungen på 120 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och måla små cirklar på pappret. Använd formarna till kakorna som mall. Vispa äggvitorna med elvisp till mjuka toppar. Häll i lite av sockret i taget, ungefär en matsked i taget. Vispa tills sockret smällt mellan varje gång. Häll i majsstärkelsen, vaniljsockret och vinägerna och vispa. Dela upp dem i cirklarna du gjort på bakplåtspappret och gör även en fördjupning i mitten av varje maräng. Grädda dem i ungen i 45 minuter Låt svalna.
Sen kakorna.
Ställ ungen på 180 grader. Vispa smör, citronskal, cream cheese, socker och ägg med elvisp. Tillsätt mjöl och bakpulver och vispa sakta. Dela upp smeten i formar på en plåt och låt dem stå i ungen i 20 minuter för små formar, 25 för mellan stora formar och 30 minuter för stora formar. Låt dem sedan svalna.
Lägg lite vispad grädde på varje kaka som "limm" för att marängen ska fasta. På marängen har du på ännu lite mer grädde och tar sedan frukten/bären. KLART! ♥ Lycka till...